Cateringmeny
EMMAS KÖKS CATERINGSMENY
Här nedan hittar du våra cateringmenyer, men har du egna önskemål hjälper vi mer än gärna till att skräddarsyr en meny i samråd med dig.
Förrätter:
Toastskagen, smörstekta bröd med en härlig räkröra med majonäs, creme fraich, räkor, rödlök och dill, toppad med rom, citron och dill 75 kr
Wästerbottenpaj med cremefraich och rom. En klassisk wästerbottenpaj serveras med rödlök, cremefraiche, rom och dill 85 kr
Rödingsoppa med aioli. Krämig rödingsoppa med smak av saffran och vitt vin, toppas med vår egen aioli. 85 kr
Wästerbotten toast med rökt viltkött. Ett wästerbottenost gratinerat tunnbröd, med hjortron-cremefraiche, rökt viltkött och grönsallad. 85 kr
Varmrätter:
Ost & skinksallad / Kycklingsallad
En fräch sallad med en god rhode island och hembakat bröd 80 kr
Kycklingpaj / rödlök & fetaostpaj / Ost & skinkpaj
En härlig paj med en läcker grönsallad till. 90 kr
Helstekt karrè el. Kotlettrad, gräddsås, potatis & gele 95 kr
Enkelt och gott, serveras med grönsallad till.
Tjälaknöl, potatisgratäng/potatissallad, kall sås & sallad 120 kr
Rostbiff, Potatisgratäng/potatissallad, Kall sås & sallad 130 kr
Husets marinerade karrè med tillbehör. 129 kr
Marinerad fläskkarrè, förstekt i stekpåse färdig för grillen.
Serveras med valfri potatis och sås. Perfekt för grillfesten där det ska grillas till många ,då den är förstekt och går snabbt att grilla, fantastiskt god.
Pulled pork 139 kr
Från Amerikanska södern med en härlig rökighet serveras pulled pork ( lågtempad fläskkarrè som stekts länge tills den faller isär ) i BBQ-sås med cole slaw, rödlök, majs, tomat, gurka, grönsallad, creme fraiche och tortillabröd.
Helstekt fläskfilè med valfria tillbehör: 139 kr
En klassisk helstekt fläskfilè är aldrig fel och passar i de flesta sammanhang.
Serveras med valfri potatis och sås.
Dubbelmarinerad fläskfilè 169 kr
Fläskfilè som marinerats två gånger, serveras kall med kapris, persilja
valfri potatis och en fin sallad. En mycket uppskattad rätt på vår meny
Dubbelmarinerad oxfilè 245 kr
Vår finaste kötträtt som marineras två gånger, serveras med kapris, persilja, valfri potatis och en fin sallad. Lite lyxigare och garanterat gott.
Ört och balsamico marinerad kyckingfilè 149 kr
Kycklingfilè som är stekt och marinerad med färska örter och en balsamicomarinad, severas kall med valfri potatis och en örtyogurtsås. Sanslöst gott.
Bakad laxfilè med krämig ostsås 169 kr
Laxfilè bakad i ugnen under ett täcke av krämig sås med parmesanost, vitlök och persilja, serveras med valfri potatis. En läcker och fräch fiskrätt.
Potatis Såser
Stekt potatis Bearnaisesås
Potatisgratäng Ädelostsås
Klassisk potatissallad Pepparsås
Grekisk potatissallad
Bakad potatis
Ugnsrostade grönsaker
Desserter:
Citronpannacottà med hallonsås 49 kr
En krämig pannacottà med hallonsås och grädde
Kladdkaka
klassisk kladdkaka med grädde 29 kr
Marängrulle med bär och nötter
En typ av budapestrulle med bär, grädde och nötter 49 kr
Buffèr, plankor och smörgåstårtor:
Smörgåstårta 30 kr-bit
Vår egen smörgåstårta finns med 12, 15 och 20 bitar.
Fylld med ägg och kaviargrädde, räkröra och rökt laxröra eller skinkröra
Garneras med ägg och räkor alt. Ost och skinka.
Emmas planka 160 kr
Vår vackra planka/fat med grillade kycklingklubbor, hemlagad rostbiff och brieost.
Dekoreras med blandade frukter och grönsaker i en färgsprakande blandning.
Serveras med valfri potatis, en kall örtsås och vårt hembakade bröd.
Emmas exotiska planka 190kr
Vår lite lyxigare planka/fat med grillade kycklingklubbor, hemlagad rostbiff, rökt karrè, brieost,en kall örtsås och vårt hembakade bröd.
Dekoreras med exotiska frukter och grönsaker, en vacker planka som alltid är en succè på festen.
Italiensk buffè 225 kr
Heta räkor med chili och mango
Lufttorkad skinka med färsost och ruccula
Pastasallad med soltorkad tomat, oliver och parmesanost
Tomat och mozzarella sallad
Ört och citrusmarinerad kotlettrad
Hemlagad aioli & vitlöksbröd
Westernbuffè 225 kr
Pulled pork i BBQ-sås
Wiskeyglaserade revben
Cole slaw
Sallad med majs och rödlök
Bluecheese dressing
Tortillabröd
Emmas buffè 259 kr
Ägghalvor med majonäs och räkor
Gravad lax med Ankis hovmästarsås
Inlagd sill
Rökt viltkött med pepparotscreme
Västerbottenpaj med rom och creme fraiche
Kokt potatis
Vårt hembakade bröd med västerbottensmör
Blandad sallad
Våra tjänster:
Hyra av personal 400 kr/timmen inkl. moms
Utkörning
Inom tätorten 200 kr
Utanför tätorten 150 kr/mil